Al menos 11 personas enfermas en Illinois relacionadas a consumo de leche cruda; IDPH lanza advertencia

Illinois (Telemundo Heartland) - El Departamento de Salud de Illinois (IDPH por sus siglas en inglés) advirtió sobre los posibles peligros de tomar leche cruda luego de que al menos 11 personas enfermaran.

De acuerdo al IDPH, se ha identificado un brote de 11 casos de Campylobacter que aparentan tener relación con el consumo de leche cruda de una fuente en común.

Expresaron que el productor está tomando los pasos para notificar a los clientes y está cooperando con la investigación.

Oficiales de la salud explicaron que debido a que la leche cruda no es pasteurizada, es más probable que sea una fuente de enfermedades transmitidas por alimentos.

“La pasteurización es uno de los mayores logros de la salud pública del siglo pasado”, declaró el Dr. Sameer Vohra, director del Departamento de Salud Pública de Illinois (IDPH), en un comunicado de prensa. “Contribuye a que la leche y los productos lácteos sean seguros para el consumo de todos. La leche cruda omite este paso fundamental y puede contener gérmenes peligrosos que pueden causar enfermedades graves, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas. Para proteger la salud de todos en Illinois, recomendamos a la población que sea cautelosa y reflexione detenidamente antes de consumir leche cruda”.

De acuerdo con el IDPH, el Campylobacter es una bacteria que puede causar diarrea (que puede llevar sangre), fiebre y dolores de estomago. En casos más graves, dicen que puede provocar síndrome del intestino irritable, artritis y síndrome de Guillain-Barré.

Los responsables de salud pública recomiendan que cualquier persona que haya consumido leche cruda y presente alguno de esos síntomas se ponga en contacto con su médico.

Según el departamento, la normativa de Illinois sobre leche cruda exige pruebas de temperatura, antibióticos y ciertos signos que podrían indicar infección en el producto. Sin embargo, no se requieren pruebas específicas para detectar patógenos como Campylobacter u otros agentes patógenos como E. coli o salmonela.

El IDPH recomienda las siguientes precauciones:

• Usar leche y productos diarios pasteurizados
• Refrigere los alimentos perecederos a 40°F o menos para frenar el crecimiento bacteriano. Nunca deje los alimentos perecederos a temperatura ambiente durante más de dos horas, o una hora si se exponen a temperaturas superiores a 90°F, como en un coche caliente o en un picnic.
• Deseche alimentos expirados o dañados. “Ante la duda, tíralo a la basura.”

Puede presionar aquí para más información sobre leche cruda y sus peligros.

Derechos de autor 2025 KFVS-SP. Reservados todos los derechos.